【夏季养生汤推荐】15道煲汤食谱做法，这个夏天换着吃
1、【桂圆红枣银耳汤】
材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水
做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可
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2、【排骨汤这样做才营养】
主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。
方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；
②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；
③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；
④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；
⑤再20分后放盐
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3、【瓜仔香菇鸡汤】
做法：1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；
2、取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可
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4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】
1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
2、绿豆挑去坏豆和杂质；
3、莲子逐颗检查去芯；
4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；
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5、【金菇花蛤汤】
1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；
2、生姜洗净切片；
3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可
5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；
6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可
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6、【春笋火腿汤】
新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可
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7、猴头菇排骨汤
原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐,
做法：
1、锅中放油热后倒生姜爆香
2、倒排骨翻炒至变色
3、倒高压锅中
4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火
5、猴头菇洗净
6、用手撕成小块泡至猴头菇变软
7、放开水中焯一下去苦味取出
8、猴头菇倒入排骨汤中
9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可
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8、【番茄卷心菜牛肉汤】
1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。
3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可
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9、【棒骨汤】
1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。
3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可
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10、【益气宁神汤】
1、鹌鹑洗净待用；
2、汤料备好；
3、汤料用清水浸透洗净待用；
4、把鹌鹑放进炖盅里；
5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；
6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；
7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；
8、加入适量盐即可食用
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11、【猪肝蛋汤】
原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法：
1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；
2、切成片；
3、鸡蛋一个放在碗里打散；
4、葱切末，姜切丝；
5、锅中放水，水开后，放油10克；
6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；
7、放葱姜；
8、倒猪肝；
9、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。宜养肝
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12、【淮山莲子猪尾汤】
原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。
做法：
1、莲子提前用清水浸泡；
2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；
3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
4、将所有材料放入汤煲；
5、加水；
6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
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13、【南瓜金针菇汤】
原料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、水、盐。
做法：
1、南瓜去瓤切块备用
2、金针菇洗净
3、荷兰豆切段
4、南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30分钟。
5、加金针菇转旺火
6、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,
能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能
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14、【 番茄焖冬瓜】
原料：冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可
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15、【牛肉菠菜粥】
1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；
2、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；
3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制60分钟；
4、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；
5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
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