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广东养生煲汤食谱大全家常煲汤做法

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发布时间:2021-04-13 15:23:40 - 浏览量:(次) - 回复:(0个)
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我们平时都喜欢喝汤,俗话说:饭前一碗汤,晒过活神仙。可见喝汤对于我们的 饮食还是很重要的,喝汤也对我们身体是有好处的,所以日常生活中给自己的家人煲碗汤会是他们辛苦工作回来好的慰劳。

 汤有很多种类,也有很多种做法,但是怎么样才能煲出好喝的汤还是讲究方法的,下面将会讲到煲汤的做法还有怎么煲出适合自己和家人喝的汤,大家一起来学习吧,为心爱的人煲一碗汤。

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养生鸡汤

 


材料:

  鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许

做法:

  1.把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

  2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可

小诀窍:

  用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。

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养生玉米排骨汤




材料:

  排骨,玉米,红枣,枸杞子,参片,生姜,香菜,盐,鸡精

做法:

  1.排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉。

  2.起锅放足水,放入红枣、枸杞子、参片、生姜。

  3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。

  4.关火,放入鸡精、香菜即可。

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秋季养生南瓜鲜蔬浓汤



材料:

  南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克

  高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克

做法:

  1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

  2.将黄油放入锅中,小火加热。

  3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

  4.再将高汤倒入。

  5.中火煮开。

  6.倒入南瓜片

  7.将胡萝卜片也加入一起煮。

  8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。

  9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

  10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

  11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

  12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

小诀窍:

  1. 西芹洗好好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

  2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

  3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

  4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

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百合莲子瘦肉汤



简介:

  百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料:

  干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法:

  1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

  2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

  3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

  4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

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养生茶





材料:

  黄耆15公克,红枣5粒,当归5公克,枸杞10公克,水700cc

做法:

  1、红枣用刀子割3刀;所有药材以冷水沖洗去除杂质,备用。

  2、取一汤锅,放入水700cc煮至沸腾,加入步骤(1)的药材,以大火煮至沸腾后,盖上锅盖,转小火煮约25分钟。

  3、将步骤(2)的药材过滤即可饮用。

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