福建品鉴食品是一家有着多年即食燕窝产品生产经验啊的企业，下面我们就以公司生产即食燕窝生产流程为基础，为大家解答下一瓶好的即食燕窝是如何生产出来的？

一瓶即食燕窝从生产到成型需要经过多道工序，以下只为大家简单的介绍下几道主要工序：

鲜炖燕窝、即食燕窝、花胶

1、原料挑选（极轻毛、轻毛、中毛、重毛）。

2、原料进口入境。

3、低温泡发（0-5°）。

4、古法手工挑燕。

5、装瓶投料注水封装。

6、多阶高温灭菌。

7、检测出厂。

即食燕窝生产详细如下：

即食燕窝

1、原料挑选：燕窝原料分为，极轻毛、轻毛、中毛、重毛，好的即食燕窝一般选用极轻毛或轻毛燕窝。

2、原料进口入境：我国不产燕窝依赖于进口，进口的燕窝在运输的时候需要冷藏存储，并经过检验检疫部门的检测。

燕窝泡发

3、低温泡发，即食燕窝的燕窝原料投放之前，需先将干燕窝进行低温泡发（0-5度），低温泡发能更好的锁住燕窝营养。

4、古法手工挑燕，干燕窝经过冷水浸泡之后，需要人工将干燕窝中的细小毛质挑出，该过程尚无法通过机械操作进行替代。

燕窝投料

5、装瓶投料注水封装，燕窝杂质挑净之后，将原料投入食品级瓶内，并送入自动化流水线，进行灌水、真空封装等操作，于整个生产过程中使用RO二级洁净水，更能确保品质。

6、多阶高温灭菌，燕窝是动物源性食品，因此需要对其加工制品进行高温消杀灭菌，一般来说121°为佳，既能较好的杀灭细菌也能防止营养流水。

燕窝灯检

7、检测出厂，经过上述几个步骤，一瓶即食燕窝也差不多生产完毕了，但还没有完结，即食燕窝在包装之前，还需静置多天并通过场内的多道灯检才能真正的包装上市。

即食燕窝的生产过程，远比上述提及的要繁琐与困难许多，仅以此简单概括下即食燕窝的生产过程。