→糖类供能

传统的饮食方式都是燃糖的，主要的食物来源是米面糖，也就是我们一直说的碳水化合物。

摄入的碳水化合物很快会在肠道淀粉酶的分解下，转化为葡萄糖，进入血液中，升高血糖。

血糖升高，胰岛素就会升高，帮助降低血糖进入组织细胞被利用，同时胰岛素还有抑制脂肪分解、促进脂肪合成的作用。

所以人体摄入高碳水，胰岛素就不会打开燃烧脂肪的大门，身体脂肪也就不会被燃烧。

大部分人都是采用糖类供能的方式，葡萄糖也是身体优先选择的能量来源。如果你吃足够多的米面糖，还摄入脂肪，多余的脂肪就不会被燃烧，主要是燃烧米面糖转化为葡萄糖。

这也就是为什么高碳水高脂肪极其容易长胖的原因了。

→脂肪供能

身体糖类能量耗尽后，会开始寻找第二能量来源作为替代——脂肪，我们摄入的脂肪和身体的脂肪都可以。

脂肪供能，缓慢，稳定，不刺激胰岛素，不引发低血糖。

没了「葡萄糖」这能源挡在前面，也没有胰岛素这个「拦路虎」，身体燃烧脂肪烧烧烧！

燃烧脂肪产生的酮体，会自然抑制食欲。同时，相比于利用糖原，大脑在使用酮体的情况下，运转效率更高，情绪也更加稳定，更能提升专注力。

防弹咖啡起着至关重要的作用

早晨一杯防弹咖啡，主要是利用防弹咖啡延长「间歇性断食」，前一夜的休息已经让身体能量消耗殆尽。

而防弹咖啡含有高脂肪低碳水，空腹饮用的情况下就可以直接让油脂来为身体提供能量，从而产酮，达到低碳水饮食的目的。

什么情况下喝防弹咖啡？

防弹咖啡对于普通人可以提振精神，让你精力充沛，比简单的黑咖啡有用多了。

同时，防弹咖啡也是低碳饮食的生酮伴侣，很多低碳的小伙伴都是从一杯防弹咖啡开始的。