烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

据说因为当时天下首富沈万三因富庶直逼朱家皇帝，故而引起朱元璋的不满，所以皇帝知道沈万三喜欢吃猪蹄就非常高兴，觉得终于有办法整一整沈万三了，于是隆重设宴，并且通告万三说是给予奖赏请他带来制作好的猪蹄并且来赴宴，沈万三听到后很高兴，所以早早来赴宴。沈万三刚落座，皇帝就迫不及待的请厨师端出沈万三精心准备好的一道菜就是红烧猪蹄请沈万三先品尝，朱元璋有心想加害沈万山，朱元璋突然指着猪蹄对他说：“这是什么菜？沈万三差点就吐出猪字了，如果沈万山 回答是“猪蹄”的话，“猪”和“朱”同音，那不就是吃皇帝的脚吗？必然冒犯了皇帝，皇帝定他个死罪也不是不可能的！这时，沈万山赶紧改口说：“这是‘万山 蹄’，请皇上品尝。

这样，沈万山化解了这一道生死攸关的考题，躲过一劫，万山猪蹄，就由此名声大噪并且流传百世，今人也喜欢这道传自宫廷的名菜和他的传奇故事

众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效   。

　方燕烤猪蹄是一家专门制作猪肉类产品加工的企业，方燕烤猪蹄先进的科学技术以及制作方法对猪肉产品进行加工，制作成美味的食品，提供给消费者食用。对消费者使用提供方便快捷的特点，能够帮助消费者节省大量的时间，并且能够吃到美味的食品。随着人们生活质量的提高，生活方式也发生着不断的变化。人们更倾向于营养，快捷，方便，好吃的食物，方燕烤猪蹄的出现符合餐饮市场需求的趋势。根据目前的情况来看，方燕烤猪蹄的生意非常不错，方燕烤猪蹄在餐饮市场具有很大的发展空间以及发展潜力，能够成为国内餐饮行业的佼佼者。