阜阳拓展培训为您分享：阜阳拓展训练基地八里湖生态农庄

农家乐大部分都是由当地农民自发而建，将当地千百年传承的饮食文化发扬展示的同时，服务水平、餐厨技艺、饮食卫生……等多方面又表现出参差不齐。首先关于服务方面，农家乐从业人员首先表现在大部分文化水平不高，接触外界环境相对较少，对接待服务方面难免存在疏忽；其次，餐厨也大部分为农村妇女，能让顾客品尝到原汁原味的农家美食固然重要，但未专业的的培训，有时做出的饭菜也未能达到色香味均匀的搭配，难免为美食增添遗憾；饮食卫生方面至关重要，在各地各区域相关部门督导监督的同时，应配合并养成每天自查自纠的好习惯，严把饮食卫生关口。

经对以上综合分析，农家乐发展前景是广阔的，但要上升到一种标准化专业化的高度多方面尚需进一步的完善。由于农家乐的风味和文化带有明显的地域特色，各地以多年传承的食材或者味道为主打。建议农家乐经营者思想上应该摒弃这种根深蒂固的地域观念的束缚。“此处豆腐我们这里，……”“我们这里的泡菜方圆百里比不上……”……诸如这些都是要不得的。行动上应该多出去走走。取其精华，弃其糟粕。将多元化的饮食风综合化，同时加以改善。！将农家乐自己饮食的多样性进行变通，不能一成不变的永远是一个套路，一种模事，这才是农家乐能够继续长足发展下去的突破口！广纳天下美食，将来做成舌尖上的中国农家乐！。阜阳八里湖生态农庄！

关于农家乐食材的选择以及加工过程，之所以要单独的罗列出来。可见这点的重要性。农家乐食材选用应尽可能把握以下几点：一，食材原材料无毒无污染，各种时令野菜的采摘一定要新鲜，同时要遵循科学的制作过程；二，各种农作物因地制宜，选用不添加任何添加剂的面粉、油、米等，如北方馍的制作就要采用酵面制作纯手工打造。不要嫌弃这些工序的麻烦，这些原件收集以及制作过程这也才是支撑农家乐饮食的根本！阜阳八里湖生态农庄

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