奶茶店员工总是让你头疼,冰雪时光教你轻松处理。经营开一家奶茶店,管理并实现长期运营无疑是奶茶店经营中比较有难度的,其中员工管理可能更让投资者头疼,有着操不完的心,那到底该怎么办呢?别担心,今天冰雪时光奶茶店就来为你分享方法,轻松处理!
、 制定工作流程
员工的培训首先从工作流程开始,要让员工知道什么时候该做什么事情,分工要明确。比如来了客人谁负责接待点单,谁负责制作,在不忙的时间点谁负责清洁工作台,交接班交接内容,晚班打扫卫生,这些日常工作要想得非常细致,让员工知道自己负责什么工作,什么时候该做什么,这样不仅员工做得轻松,出了问题也会比较好解决。
第二、 员工的服务质量
我们奶茶行业也属于服务业的一种,我们要将服务的理念深入到员工心理,要让顾客有良好的消费体验,这对我们店铺的营业额会有很大的影响。昨天我在网上看到有一家奶茶店开在步行街,本来是很好的位置,结果店员态度很差,别人在网上发了帖子结果跟帖的人很多,很多人都表示宁愿多走两步买其他家的,也不会再去,员工的服务质量将直接影响我们的销售。
要解决这个问题,一方面我们店主对待员工的态度要好,要像做朋友一样对待员工,然后可以搞一些员工内部监督,月底互评,对于员工的管理要以奖励为主,处罚慎用。
第三、 工资
我们一直实行的是底薪+提成+奖金的方式,底薪大家可以参考其他家奶茶店制定,提成看店里销售情况,奖金主要看平时表现和员工互评。如果员工做错了事情当时我们一定要严厉批评,告诉员工要罚款,但是月底可以酌情处理或者不必真的扣钱,做做样子让他知道问题严重性即可,就算真的扣了钱,这个钱我们店主也是绝对不能要的,可以累积多了请大家吃个饭。
奶茶店员工总是让你头疼,冰雪时光教你轻松处理。并且针对不同性格的员工投资者可能还需要采用不同的方法与其相处,从而便可以更好了解自己的员工,方便日后的管理。以上就是冰雪时光今日分享内容了,想要加盟冰雪时光,了解项目详情,可在冰雪时光官网留言咨询!