浓情端阳酒飘香，酱酒制曲正当时

六月二十五日，农历五月初五，中国传统节日——端午节，又称为端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等。

      端午节对茅台镇上的各大酒厂来说也是非常忙碌的，因为要在这几天开始进行酱香型白酒的一项重要工作——踩曲。茅台镇端午女子踩曲已有600多年的历史，每到端午节前后，镇上年轻的女子都忙于各个酒厂制曲。

【赤水河】

      茅台赤水河在每年端午节前后，雨季来临，被地质学家称为紫砂页岩的土壤冲入赤水河，令赤水河水呈赤红色，待到重阳，赤水河水又开始变得清澈透明，赤水河的周期性变化也是茅台神秘的一大魅力。

俗话说“曲为酒中骨”，酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键，它的质量决定着所酿白酒的质量高低。酱香型白酒开始新一轮的酒曲生产，坚持传统的古法酿造，遵循自然，顺应天时，即遵循“端午制曲、重阳下沙”。

端午前后，茅台镇雨水增多，气温逐渐升高，在高温高湿的环境下，微生物勃发，更利于酱香型白酒大曲的生产操作，端午正是大曲生产的佳时期。

真全粮酿酒厂家教学：白酒酿酒设备、各种纯粮食白酒技术、白酒盘勾技术、瓶装酒技术、特色酒技术、水果酒技术、快速药酒技术、酒糟饲料养殖技术、香醅串蒸技术、厂房规划、广告设计、营销策划等。想从事做酒生意的朋友欢迎到我们公司实地参观考察学习！联系人电话/微信：186，0205，3501 赖燕