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扁粉已经是湖南形象的代名词了，每天早上嗦一碗米粉，就觉得浑身充满了力量!!熬了通宵的大骨汤、自家煎炸的猪油，再加上一滴酱油，以及超多的码子，还有正宗的湖南老坛剁辣椒、油辣椒、酸菜、萝卜干、酸豆角、榨菜等！光想想就满足啊！！

没有吃过湖南手工米粉的人生，是潦草的！

优质的稻米泡发开来！把泡好的米用古老的石磨细细的研磨。

石磨手工制米粉是传统的老工艺，先用石磨将泡好的陈年稻米磨成浆，把米浆撒泼开，然后放入土灶锅内蒸熟，拿出来晾一下就可以切成米粉了。

手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。非常适合小孩老人食用营养易吸收易消化，当然也适合年轻人食用。

石磨是原始的磨米工具，在城市里已不多见，见到熟悉又陌生的石磨，今天又唤起了老一代人的记忆。

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