烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。烧烤是全世界都喜欢的美食,特别是在夏季,烧烤就更加火爆了,在路边人们一边喝啤酒一边吃烧烤,享受着炎炎夏日清凉的晚风。中国烧烤源远流长,较早可追溯至伏羲——中国文明代表人物三皇之首。他取来天火,教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人类进入文明时代,烧烤由此产生。
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