餐饮品牌竞争的关键，实质上是产品品质的竞争，而产品品质的优劣，关键在于渠道背后的供应链竞争。为了追求更好的品质，江味团队更是深入虾蟹发源地，分别到湖北潜江的小龙虾养殖基地和江苏阳澄湖的大闸蟹养殖基地，与虾蟹养殖户签订供货协议，由基地直接供货到江味。

　　至于产品的干净卫生问题，就我们都是手工刷虾，活虾入锅。每只小龙虾按照严格的标准化流程，遵循28道传统工序进行烹制。江味龙虾馆解决了前端供应链散乱和食品卫生安全问题，这是目前国内很多餐饮品牌所没有兼顾到的。

　　依靠自身的规模和资金优势，江味龙虾馆解决了前端供应链散乱和食品卫生安全问题，同时也更进一步促进小龙虾产业链透明化、规范化。在供应链能力有了一定基础并保持稳定发展之后，现向全国开放招商加盟，希望能“江味龙虾馆”扩展到全国各大城市。

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