串串香，起源于四川成都 ，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食 好大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
其实经常做菜的人都知道，酸菜火锅的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，
酸菜火锅相信大家都非常的熟悉，味道鲜美汤汁鲜嫩，对身体也有非常多的好处，但是大家吃火锅的时候经常会纠结食用什么配菜，所以下面给大家一些关于配菜的建议，希望能够帮助大家选择 好适合自己的配菜，在食用酸菜火锅的时候少一些纠结。
