饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹,利口开胃。这种容易消化，价格低廉实惠，男女老幼皆喜爱的面食佳品，在省内外，远近皆知。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20191022

饸饹面-面在味，味在汤，汤显功。味道的王道，面汤要熬，鲜骨熬汤，熬汤的同时再添加上配制的辅料，经过文武火数小时的煮制，辅料完全释放汤中，汤浓味醇，过滤后提取原汤，形成特色饸饹面培训的独特风味。

饸饹面项目优势：煮好的饸饹面浇上的臊子卤汤，调上辣椒油、醋等调味料，一碗美味的饸饹面就可以上桌了当然随着经济水平的，现代饸饹面的制作机器采用电动压面，更加方便快捷，也更省人力物力。这种电动机芯代替了杠杆原理，使得操作更加简单，适合大量生产经营。

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