吃,对糖尿病患者来说,真是个头疼的事儿。
吃多了,血糖过高,吃得太少,有可能发生低血糖以及营养不足的情况。面对美味,这个也不敢吃,那个也不敢吃,为了血糖稳定,好像真的要和各种美食说再见了。
其实,只需要掌握这 4 个方法,糖尿病人一样可以吃得美味又健康。
吃饭要定时、定量
吃饭定时定量是糖尿病患者饮食的基本原则,也就是要每天按时进食热量固定的早、中、晚三餐。
那么究竟应该吃多少合适呢?
不同人会存在个体差异性,但每日摄入总量的原则是这样的:
主食:每天至少要有 3~4 两,可以根据身高、体重和体力活动适当地少量增加。
蔬菜:每天吃 500 g 左右 。
肉蛋奶:肉蛋类吃 120 g~200 g 左右,鸡蛋不要超过 1 个,每天必须喝一杯牛奶(300 ml)或者吃相当量的奶制品。
油类:每日烹调油使用量控制在 30 g 以内,油尽量以橄榄油、茶油、菜子油、花生油等为主。
食物要变着花样吃
虽然我们需要控制饮食,但并不是说每天只能吃一种食物,每一种食物其营养成分不同,我们需要合理地搭配食物,来满足我们身体需要。
所以,主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到,如果血糖控制得好,还可以适量吃些水果。
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另外,同一类别的食物,也可以换着吃。比如主食除了精致米面,还可以选择掺杂一些全谷物和杂豆类的食物。比如肉类除了猪肉,还可以吃鸡肉、牛肉,或者鱼肉和虾等。
饿了要适当加餐
血糖控制理想的糖友,如果在两餐之间感到饥饿,或者有低血糖的征兆,可在午餐和 / 或晚餐前加餐。也就是相当于 25 g 粮食的热量,比如 4 块苏打饼干、1 片切片面包、200 g 苹果等。
但是,记得在主食的时候,要减少约 25 g 的摄入量。
在运动前后可以吃 200 g 左右加餐水果,比如升糖慢的苹果、桃子、柚子等。血糖较高的糖友,加餐可用热量较低的西红柿和黄瓜代替。
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