做过餐饮的人都知道，一年四季总有那么一段时间的淡季。而且在传统的淡季当中，很多门店往往会因为种种原因生意凋敝，甚至是经营不善而关门歇业。这样的情况在我们的生活中并不少见，美蛙鱼头火锅是现在深受消费者喜欢的一类餐饮。即使如此，美蛙鱼头火锅店也要注意在传统淡季来临之时，做好营销宣传工作。

　　随着社会的变迁，人民生活水平的提高，餐饮行业也是得到了巨大的发展和改变。现今的餐饮和以往都不相同，各类美食层出不穷，相互之间的竞争尤为激烈。所以营销不仅仅是在淡季才做，在旺季的时候，我们就要未雨绸缪，利用营销不断扩大自己的知名度，同时在消费者心中留下深刻的印象和良好的口碑。

　　美蛙鱼头火锅店的淡季营销其实很简单，从两个方面出发：老客户的维护以及新客户的开发。并不是所有的人都是你的顾客，你要学会梳理“哪些是你的顾客、哪些不是”，然后“对症下药”。维护顾客是需要成本的，不能“眉毛胡子一把抓”。同时注意我们以前常来的老顾客为什么不来了，是因为什么原因不来了。我们可以从这些老顾客的反馈中得到相当多的有用信息。老顾客不来光顾了，说明肯定是对门店某些方面不够满意，门店存在缺陷和不足。只有深入了解顾客流失的原因，才能发现经营管理中存在的问题，采取必要的措施，防止其他顾客流失，有时还可促使已经流失的顾客重新光临我们的美蛙鱼头火锅店，再次建立长期的联系，成为门店的稳定客源。

　　新客户的开发很大程度是可以依靠老客户的介绍，这样熟人和熟人之间的相互介绍，能够更好的取得彼此间的信任，这也是非常有效且成本低的一种营销方式。然后美蛙鱼头火锅店需要结合各大网络平台的力量，网络是人们接收信息的重要渠道，基本的大众点评和美团，这是人们选择去那里就餐的重要依据。当然，注册了网络平台一定要注意用心去经营，因为网上的一个好评或者是一个差评就决定了看过的消费者能不能成为店里的顾客。

　　所以美蛙鱼头火锅的淡季营销，也不仅仅只是针对淡季，长期性的营销才是门店所需要的。因为营销不是促销，不是单纯的打折优惠，营销更是一种营销良好口别的方式。如果想要了解更多关于美蛙鱼头火锅店营销方面的内容，可以搜索“孖孖渔美蛙鱼头”详细咨询了解。