小火锅又称吧台火锅，快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台附近地区，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，同样需要各取所好选择自己吃的锅底，卫生方便。较早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现了这种时尚的小火锅餐厅。

回转小火锅是中国传统的火锅与回转餐饮设备的一次成功结合，与日本的回转寿司一样子同为新型餐饮支柱，回转小火锅是将各种食材放在不一样容器中，然后摆放在运输带上。回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。老师引导学员自我思索理论讲解：旋转火锅选购材料与食材处理再一步实操练习：旋转火锅配方配料与实操练习。熟练掌握操作流程。

【佛山市樵森回转火锅设备厂产品优点】

樵森旋转的小火锅设备外形美观，时尚新颖；

●旋转串串设备布局灵活、维护方便，模块化组合，组装比较简单、方便、快捷；

●自助火锅转转设备噪音小，性能稳定、可靠、安全、卫生，整机性能稳定,外形美观；

●回转火锅输送设备可以根据店面的布局和客户的要求设计任何形状，人和风格;

●回转火锅轨道导轨采用白色尼龙；适用于寿司、火锅餐厅、自助餐饮、百货产品展示。