餐厅空间设计中,相信很多设计师都会不经意的出现不利于人们习惯性动作的设计。这些不经意的间做出的设计却影响着用餐者体验。下面,专业餐厅设计公司_品筑设计和大家谈谈餐厅空间设计常见的错误有哪些。
1、凌乱的柜台和问候
客人应该得到一个微笑,而不是混乱的和拥挤的柜台。这个位置在餐馆招待员的储物柜,而是一个空间,允许团队有效地完成他们的工作。柜台应干净、有序,只需包含一些绝对必要的东西——例如,一支笔和温柔的照明。薄荷糖、饮料和小摆设都应该放在招待区域。
2、无关紧要的装饰品
笨重的、脏的、或其他装饰品,不能帮助树立品牌形象的实际上都影响了盈利。整个餐厅需要集中在营造品牌故事和个性上。记住,一切的放置物品都应该讲述这个餐厅的故事。
每一个动作都应该有助于建立品牌承诺、定位和个性。摆脱无关的装饰和确保干净整洁,任何灰尘或污垢都有损于我们的整体氛围。
3、公开的服务领域
满溢的垃圾桶会减损客人的餐饮体验。餐厅的主要功能是为游客提供良好的食物。大多数人是不会忍受在一个肮脏的厨房里做饭的。如果客人看到满溢的垃圾桶,脏乱的厨房,脏锅、垃圾、脏盘子堆在水池或其他难看的地区,他们可能会感觉到不舒服,认为这顿饭价值很少。
4、洗手间的门
去往洗手间的门,不应该是麻烦客人去推。设计一个饭店时,要注意细节。客人更喜欢能不用触摸到卫生间的门把手的情况下进出。垃圾桶的摆设,更应该放在客人随时想丢弃纸巾的位置。
5、噪音污染
音乐声或环境噪音太大声或过低、或分散,都会很严重的影响到客人的用餐。就餐的环境,对于完美的餐厅服务占相当大的一部分。客人不喜欢感觉他们好像是在图书馆,但他们也不喜欢感觉像是在KTV。应该有一个舒适的音乐来促进正常的交谈,没有人需要耳语或大叫。