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京楚优鲜:营养丰富的菠萝来喽

发布时间: 2019-04-19 09:40:43- 浏览量: (0次) - 回复: (0个)
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当下正是吃菠萝的季节,走在路上,闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴,而菠萝除了美味之外,它还具有很多的营养价值,对于人体有着不少的好处。


吃菠萝的好处:


菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集,可用来使牛奶变酸或软化其他水果,但这种特点在烹饪中会被减弱。
此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。  
菠萝汁有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧好不要食用。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶,有丰富的药用价值,据国外专家20多年实验,长期食用菠萝皮,心脑血管,糖尿病发病率显著降低,并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素,可以分解蛋白质。


怎么做好吃:

菠萝咕咾肉

主料:里脊肉,菠萝,红色灯笼椒,黄色灯笼椒,绿色灯笼椒,洋葱,鸡蛋
辅料:淀粉,料酒,盐,番茄酱,白醋,白糖
1:里脊肉切小方块,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2:腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。              
3:油锅加热到四成热时,逐一放入肉块炸成金黄色。
4:之后再复炸一遍后捞出沥干。
5:锅中入少量油烧热,下洋葱快速煸炒出香味,加青红黄三色灯笼椒翻炒。
6:加入炸好的里脊肉块,加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
7:后加入菠萝,炒匀盛出就可以了。
小窍门
1、肉腌制一会,这样炸出的肉比较嫩。
2、炸肉时,遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可开至大火迅速再炸一遍,这样炸出的肉更易外酥里嫩。 


缤纷菠萝饭
主料:菠萝,米饭,胡萝卜,青豆,玉米粒,火腿肠,葱花
辅料:盐,鸡精,食用油
1:准备好主要食材,一个完整的菠萝,一碗剩米饭,胡萝卜切碎与青豆和玉米粒焯烫一下,火腿肠切成丁,葱花也提前切好。
2:将菠萝叶子略微修剪一下,然后将菠萝纵向切一刀,分为两部分,用体积大的那部分做容器。
3:将菠萝肉掏出来,切成均匀的小块放入碗中,掏空的菠萝做容器。
4:将菠萝块放入水中,加少许盐腌一下,炒锅中加少许食用油,并加热。
5:将葱花放进锅中爆香,将火腿肠,胡萝卜,青豆,玉米粒倒入锅翻炒一会儿。
6:向锅中倒入米饭,继续翻炒,加少许鸡精,加少许盐倒入菠萝块,然后继续翻炒。
7:翻炒均匀后就可以关火了,将炒饭盛出装进菠萝里就可以了,美味就做好了。


菠萝作为热带水果之一,其营养丰富,尤其以维生素C含量高,每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C,此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素,每天都要吃菠萝哦。


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  • 当下正是吃菠萝的季节,走在路上,闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴,而菠萝除了美味之外,它还具有很多的营养价值,对于人体有着不少的好处。
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