陕西西安生鲜供应链都教授本地服务运营中心
对于生鲜产品而言，“鲜”是其大价值，冷库是生鲜产品在冷链过程中用于保鲜储藏、简单加工和周转的重要工具。冷库的普及提高了生鲜产品流通质量的同时也丰富了生鲜产品的销售覆盖范围，对生鲜产业的快速发展意义重大。随着自动化技术的不断发展，仓储自动化也给冷库带来了一些变化，2019陕西西安生鲜供应链自动化展区将汇聚冷库建设及仓储自动化技术与设备，现场演示冷库与仓储自动化的结合如何赋能生鲜冷链。
近年来，电商逐渐渗透到日常的生活中，生鲜也成为各大购物节的主战场之一，传统的仓储方式远不能达到高速增长的电商零售行业需求。同时，近年来仓储物流行业人员的工资成本呈现上涨趋势，这些都增加了生鲜产品仓储保鲜的成本。而自动化程度越高的冷库，其储存的食品在低温环境下保存的时间就越长，越能有效保障食品新鲜程度；其次，自动化存储、搬运及拣选技术会大大减少对冷库占地面积的要求，而且目前的自动化系统可以为冷库提供灵活和模块化的自动化解决方案，能有效减少能耗，降低制冷成本；同时也减少了对劳动力的依赖，提高工作效率。
