品种介绍： 
1.梨枣果实特大的枣树新品种，9月中旬成熟，近园形，单果平均重31.6克，大单果重82.7克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜。鲜枣含糖量23.5%，含酸量0.36%，维生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝，无种仁，果实品质极上。 
2.冬枣2号状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含糖量17%，维生C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍。 
3.葫芦枣新选育推广品种，果实为长倒卵形，果重10～15克，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因此得名。果面光滑，果皮褐红色。是稀有的食用兼观赏品种，作为经济林栽培，具有较高的经济价值。
4.大王枣属巨型鲜食性水果新品种，大王枣以其个大果重，汁多蜜甜，含糖量高为主要特征，一般的大如鸡蛋，较大的比鸭蛋还大，堪称枣中之王，亦称巨王枣。平均单果重50克左右，大的70—80克，500克10个左右。大王枣果肉松脆可口，含糖量高，每百克果肉，鲜果含糖32.26%、干果含糖 85.37%，所以很甜。农历7月左右成熟，年栽植大王枣苗，次年试果，第三年开始进入盛果期，亩产鲜果1000－1500千克，年产值万元左右。 
病虫害防治 
1.黑斑病。黑斑病在各冬枣产区均有发生，而且有加重的趋势。冬枣黑斑病在坐果前主要侵染叶片，以后从幼果开始就危害果实。感病果实病斑呈黑褐色，圆形，外围有不同颜色的晕圈或无果实皮层或部分果肉稍有凹陷或腐烂。根据新研究表明，病源为菸草赤星病和一种细菌培养物。冬枣黑斑病在5月下旬开始侵染，6、7、8月是该病的高发期，此时正是高温多雨期，极有利于病源的蔓延。防治冬枣黑斑病可用世高1500倍液、克菌康600倍液、阿米西达1500倍液进行防治。 
2.缩果病。近几年发病日趋严重。果实受害后，在果实的肩部和胴部出现淡黄色晕环病斑，以后逐渐成为凹陷状。果皮呈暗红色无光泽病斑，果肉病组织萎缩松软，呈海绵坏死，果皮干缩。枣缩果病一般在枣果红圈期到着色期、果肉含糖18%以上、旬平均气温在23℃～26℃时是盛发期，天气多雨多雾，更易流行成灾。 
由于冬枣缩果病在前期主要由于真菌侵染，果实近成熟时主要由细菌侵染，所以，防治后期必须加入杀虫剂防治害虫（叶蝉、椿象、壁虱等），以防从伤口侵入。在7月份注意防治刺吸式害虫，可用绿亨6号1000倍液在8～10天内连喷两次，防效可达95%以上。在8、9月份用杀虫剂（如功夫等）加烯唑醇3000倍混合喷雾，防效达95%以上。也可喷甲基托布津800倍液加链霉素进行防治，效果也不错。冬枣硼营养失调，会加重缩果病的发生。可采用花期喷硼肥，再从幼果期开始用真菌杀菌剂加细菌杀菌剂加杀虫剂混合液进行防治，也可达到较好的防治效果。 
3.烂果病。造成烂果病的病原菌主要以真菌和细菌为主，烂果症状分为“黑疔型”、“浆烂型”多种。在生长季节7～9月份为侵染高峰，高温高湿可造成烂果大发生。防治烂果病要从6月底7月初开始，可用70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵600倍液、轮纹一号400～600倍液、立效威1500倍液与波尔多液、绿得保、猛杀生等药剂交替喷布，进行防治。 
4.炭疽病。俗称烧茄子病、焦叶病。果实初出现浅黄色红褐色水渍状斑点，逐渐扩大形成黄色晕环，后果肉变褐或黑褐色，果核变黑。该病多数情况是在缩果，病果上二次寄生。5月中旬前后有降雨时即可传播，7月下旬至8月下旬开始发病，多雨年份发病重。可用70%甲基托布津800倍液、福星8000倍液、多氧霉素1000倍液加大生800倍液或仙生600倍液防治。 
5.苦痘病。冬枣得病后果面会出现深绿色或淡红颜色的不规则斑块，果肉呈绵状坏死，病果得病部位稍凹陷。该病主要是由于钙营养失调引起的生理病害，在果实生长期可用0.2%硝酸钙、硼锌钙、美果四合一（郑州锦绣产）喷施。 
6.裂果病。该病是生理病害，一般在果实生长后期发生，特别是9月上旬如果遇干旱加上突然降雨，冬枣极易造成裂果，严重影响产量和品质。防治裂果病一是喷施枣果防裂防烂剂，在枣果变红转色前，连喷2～3次。二是在果实生长中后期适当补充钙肥，并结合树下覆盖地膜、旱季及时灌水的方法，可基本防止冬枣裂果。 
7.溃疡病。该病为细菌性侵染。冬枣得病后果面出现红褐色不规则的凹陷病斑，病组织呈现黄色黏稠状腐烂，深达果核。防治溃疡病可用77%可杀得可湿性粉剂600倍液、农用链霉素加乙蒜素混喷。 
8.软腐病。病果果面出现不规则的软腐斑块，病部不凹陷，皮层下枣肉组织呈黏状腐烂，以后果肉组织干缩失水，成为网状空洞，后仅剩皮层。该病在果实成熟前和储藏期发生。防治方法可参考溃疡病的防治。