肉丸胡辣汤技术培训肉丸胡辣汤是西安回族的特有美食，西安人早晨就是从一碗胡辣汤开始的，胡辣汤清香粘稠，里面除了肉丸还有胡萝卜、卷心菜与西葫芦，大冬天早上喝一碗胡辣汤，泡一个馍是惬意的事，肉丸胡辣汤要一勺辣子油才会好吃，正宗的吃法是馍掰碎，泡到胡辣汤里，用筷子拨动碗边缘依次吃。肉丸胡辣汤技术培训这是古长安人特有的吃法。肉丸胡辣汤的牛肉丸子是用开水焯熟的，不是用油炸的，所以你能吃到牛肉的香味，却感觉不到任何的油腻。肉丸胡辣汤技术培训

营养价值：胡辣汤熬好，要把大锅连炉子摆在门口，大师傅一手掌勺搅锅，一手叉腰吆喝:胡辣汤，胡辣汤，肉丸给的多!顾客上门，问:大碗小碗?木勺舀罢，问:辣子?答少者少放，答美者多给，再淋香油少许，取一个坨坨馍。肉丸胡辣汤技术培训也有吃家进门先不答话，顾自取碗掰馍，而后一边递碗一边说道:大碗，肉丸少，辣子两下。

早上，尤其是冬日的早上，一大碗胡辣汤下肚，只觉一股暖流自胸腹直散到每一个毛孔，那份西北汉子的豪气不由得从胸中扩展开来，真叫一个美!

西安美食汇教学内容肉丸胡辣汤技术培训

 讲述西安胡辣汤的主原料认识及基础知识;
2. 讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工;
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5. 未售完半成品的保存方法;
6. 设备器具采购途径和要求;
7. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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