陕西甄糕技术培训陕西的甑糕历史悠久，特别是前几年电视剧《那年花开月正圆》热播以来，将甄糕的知名度推到了风口浪尖。让很多不知道甄糕的人都想尝尝这娘娘钟爱的甄糕到底是什么味道。也因此很多人看到了甄糕的商机。陕西甄糕技术培训甄糕因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉餈演变而来。甑糕摊一般都是行走的，一个人推一个车一边吆喝一边卖，甑糕是由很多材料混合制成，其中枣是主要的，挑选当地的小枣，味道淳朴，枣香扑鼻，绵软粘甜，可滋补强身，补中益气。陕西甄糕技术培训

制作要领：西安甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是：糯米65％、红枣35％。制作技艺比较别致，尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。陕西甄糕技术培训做甑糕要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，红白相映，装入碟中，如琥珀，似凝脂，诱人食欲。80年代，西安市政府有关部门，对制作甑糕经验丰富、技艺精湛的王稳记。

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