火参果为杂交一代品种,原产于喀拉哈里沙漠地区(南部非洲沙漠高原),现在也长于新西兰、美国、澳大利亚等国,近年来在广州、江西等地引种并试种成功。火参果是一种一年生蔓性草本植物,果实像带刺的橄榄型瓜,肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜,吃过后,嘴里会有轻微的余香, 因其外表金黄色,也适于装饰用。它含有丰富的营养成分,富含维生素C和植物纤维,每100克中含钾170 mg,镁34 mg,钙10 mg,β胡萝卜素36 mg营养丰富可以起到安神补脑,健心活血的作用,很适合脑力工作者食用。火参果为葫芦科黄瓜属植物,5至10月采摘上市,很耐储存,是一种非常畅销的新型保健水果,市场开发前景非常看好。
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