黄秋葵是原产于非洲的一种蔬菜,目前在全世界有几百个品种,光在李教授的这些试验田里,就种着几十个。来自中国疾病预防控制中心与食品安全所的何丽教授,在和李欣教授展开的合作研究中表明,黄秋葵的综合营养价值,除了普遍要高出常见的十几种蔬菜外,它的鲜果里面,还有一种大多数蔬菜都不具备的东西。
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