瓷器的具体定义当前还没有一个统一的意见但一般认为必须具备以下几条才能称之为瓷器。

1、瓷器的胎料必须是瓷土的。瓷土的成份主要是高岭土并含有长石、石英石和莫来石成份含铁量低。经过高温烧成之后胎色白具有透明或半透明性胎体吸水率不足1%或不吸水。

2、瓷器的胎体必须经过1200——1300度的高温烧才具备瓷器的物理性能。各地瓷土不同烧成温度也有差异要以烧结为准。

3、瓷器表面所施的釉必须是在高温下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。

4、瓷器烧成之后胎体必须坚硬结实组织致密叩之能发出清脆悦耳的金属声。

根据记载，瓷器出现于东汉时期，距今1800余年的历史。中国发现早的瓷窑窑址在今浙江上虞、宁波地区，属东汉时期的瓷窑。中国是瓷器的故乡，瓷器是汉族劳动人民的一个重要的创造。瓷器辨别首先辨别是高档瓷器，中档瓷器还是低档瓷器。

1、首先要看器型，不同朝代，生活习惯、风俗人情以及技术条件不同，构成了不同的审美标准、，因此不同时代的陶瓷产品有不同的造型特点，这是瓷器文物鉴定的重要依据。对器物的口、腹、底足，乃至耳、流、柄、系等都要仔细观察，总结规律。

2、看瓷器工艺。瓷器装烧方法不同，成型工艺不同，烧成气氛和燃料不同，都会在瓷器上留下明显的特征，成为我们的另一个重要辨别依据之一。容易辨别工艺的瓷器比如：北宋汝窑瓷器烧制采用的支钉支烧工艺，底部会留下极小的芝麻状支钉痕迹。这就是工艺特征。

3、看瓷器的胎釉，由于胎釉成分和烧造条件不同，不同时代，不同窑口烧制的瓷器质地、釉色各不相同，成为我们鉴定陶瓷的又一个重要依据之一。比如：宋代吉州窑生产的黑釉瓷器，有的器型、釉色虽与建窑相似，但因制胎所用原料不同，胎色呈米黄或黑中泛青等色，胎质粗松。因此鉴别胎质主要是观察底足，无论任何朝代器物，在底足边缘或口边露胎和器身缩釉处，大多可以看出胎质特色。

4、看瓷器的彩料，瓷器上的釉彩，有的虽然采用一种呈色的彩料，由于所含成分不同，或制法不同，烧成条件不同，因而呈色也就有所不同，所以各时期有各时期的特色。比如：明代宣德时期的青花瓷器，多数是用青料，宣德时期使用的上等（进口）青料，这种青花料含锰量较低，含铁量较高，烧成后往往会在青花上出现黑疵斑点，这种自然形成的黑斑成为宣德青花瓷器的明显特.

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