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燕窝原来是金丝燕的唾液

发布时间: 2018-10-29 19:25:11- 浏览量: (0次) - 回复: (0个)
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燕窝是中国传统名贵食品之一,是指几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛、海藻等)所筑成的巢穴,而非如家燕所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为高。(金丝燕比我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰色褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长。此燕喉部有很发达的粘液泉,所分泌的唾液可以在空气中凝呈固体,是它们筑巢的主要材料。) 燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”,则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。 燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。 燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约10一15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网状。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 大家好,我是三喜,一个热爱分享燕窝知识的80后,期待和铁杆窝友有更多的交流! 专注燕窝领域研究,经常炖煮研究燕窝。辨别燕窝真假,品质鉴定,孕期滋补。 更多燕窝咨询尽在 WeChat: 177-7163-0637 (盆友圈)

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  • 燕窝,顾民思义,即是燕子的窝。
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