2000年春，潜江城郊，一户人家把自家的水稻田挖出了一条深沟，开始了稻田养小龙虾的历程。从自己养虾、捕虾、卖虾……一点一滴的累积发展资金，一点一滴的发展壮大。 2010年，这户人家拥有了家以小龙虾为主的高档餐厅，实现了以养虾、捕虾、洗虾、卖虾的一条龙式服务，以纯手工、纯天然、卫生更美味的口碑享誉潜江。 2016年，虾跑部队正式成立，继承纯手工、纯天然、卫生更美味宗旨，通过网络，把美味的潜江小龙虾销往全国，让更多人享受美味，拥抱健康…… 虾跑部队在小龙虾产业里不是做的大的，却是宗旨始终如一的，如今的2000余亩的稻田养虾基地依然信奉天然养殖，小龙虾旺季虾跑部队多时候雇佣数十名妇女手工洗虾…… 初心不忘，真诚依然。