三明治作为早餐，的确是一个不错的选择。 1、营养全。主食、青菜、肉类、蛋类全了。 2、方便快捷。除了煎蛋需要开火之外，其他食材只要切完叠起来就可以了。 3、口感好。四五种食材一起入口的感觉，无比美妙。 4、操作灵活。完全可以根据自己的喜好来更换夹心。 比如，减肥的时候就可以不加奶酪，多放黄瓜。 做好三明治的三字诀： 紧：把各类食物按顺序叠好之后，一定要用保鲜膜包起来。（如果直接放在餐具里，百分之百会散，而且煎得嫩的鸡蛋黄会流出来）包起来之后，在扯断之前要拉紧一下，挤出多余的空气。这样能把三明治的厚度减小，否则一口是塞不下的。确定包好之后，用锅盖压一会，这样比较好切。 狠：压过之后，要狠狠切，不要搞“拉锯战”。 稳：切的时候找好角度，手要扶稳。这样既能避免切到手，又能确保三明治的切面比较整齐，卖相更好些。