主料：鸡蛋3个，牛奶40克； 玉米油20克，低筋面粉55克； 白砂糖40克，沙拉酱适量； 肉松适量 做法： 1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋好是冷藏过的） 2.用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。（慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让液体充分融合） 3.将低筋面粉过筛到蛋黄糊里。 4.用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀；（不要转圈搅拌，以免面粉起筋） 5.蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。（可以一次性全倒进去，也可以分三次放进去） 6.用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系。 7.用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。 8.再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。 9.把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；（没有裱花袋的可以找个厚点的保鲜袋） 10.把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；（我这些蛋糕糊挤了两盘，一盘先放进去烤，另一盘挤好了放一边备用，等这一盘烤好了再将另一盘放进去烤） 11.蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的。 12.烤箱120度预热，烤15分钟左右。 13.把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉。 14.准备肉松和沙拉酱。沙拉酱我用的是香甜口味的。肉松是朋友从湾湾带来的礼物，味道超赞，也可以自己制作肉松。 15.在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱。 16.两个合在一起，像个贝壳一样； 不过我怎么觉得还有蛋黄派或者马卡龙的感觉啊，嘻嘻；（如果特别喜欢吃肉松的，也可以中间夹上肉松） 17.在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。 18.滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。 ​ 19.大功告成，肉松小贝就做好了。