热天来了吃绿豆糕的季节到了！做这个绿豆糕之前请先看我的小贴士,50克的模具出来的成品大概有15个左右. 近问的多的就是黄油能不能替换，怎么蒸？蒸多长时间？要不要过筛？用料理机打碎行不行？一起来看看 用料：剥皮绿豆（注明：干的剥皮绿豆）500克；黄油160克；细砂糖100克 做法： 1.绿豆提前一个晚上用水泡起来，洗干净晾干水分。 2.放进垫有纱布的蒸锅里去蒸熟。 3.把蒸熟绿豆压成泥！(哈哈我们家这个工具方便，三分钟就搞定。) 4.炒锅里先放入黄油融化，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅好是一口不粘锅。) 5.绿豆完全把黄油吸收完，放入细砂糖同样开小火慢慢炒。 6.炒到感觉绿豆泥变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了就炒好了。 7.炒好的绿豆泥凉一会儿然后过筛。这一部很重要不要嫌麻烦，过筛的绿豆糕吃起来有一种入口即化的感觉！ 8.全部过筛好的绿豆泥看起来特别好细，看上去特别舒服。 9.如果喜欢吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300克的绿豆泥加了8克抹茶粉) 10.把两种绿豆泥随意的捏成小圆球！ 11.把其中的一个小圆球放入摸具中(在绿豆泥放入摸具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！) 12.把模具口朝下，手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模！ 13.一个漂亮又美味的绿豆糕就这样做好了！ 14.大工告成。 ​