海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。 　　打捞海参从封建社会就已经开始了，明朝更是开创了首先食用海参的先河。海参是阴阳双补的佳品，除了体质虚弱者需要进补外，正常人吃了还可以培元固本延年益寿。 　　当然了，海参对于癌症患者来说也是补充营养的上等佳品。海参富含海参粘多糖，海参皂苷，多种人体需要的氨基酸，还有59种活性物，可以促进胃肠粘膜，减少放化疗受损。 　　随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。但真正对于吃海参来说，并没有达到百分百的吸引营养。海参的泡发烹制过程极其繁琐没及时是常见的所谓的科学的吃法，真正的有效成分的吸收利用率也是极低的，营养白白流失。 　　针对放化疗病人吃不下睡不着的问题，中科院南海海洋研究所研究人员，经过长期的探索，终于攻破这一难关。采用蛋白酶解及分子量截取从海参中制备出海参干细胞肽，可以帮助放化疗病人改善饮食问题。 　　肽是对人体功能有重大影响的物质，而且比氨基酸更优先在胃肠被吸收。为了便于海参干细胞肽的产业化，研究人员又对海参的处理和加工工艺进行了优化。目前，广东大佑海洋生物技术发展有限公司已将该研究成果转为为产品，大佑生宝特殊海参营养液期待为更多的希望，对此，各大新闻媒体作了专题报道。