首先准备材料： 鸡蛋 4个 牛奶 700ml 细砂糖 80克（按自己口味） 这个是家庭做法，所以呢我们就不需要把奶皮浮上去 首先把牛奶加热，然后把鸡蛋蛋清跟蛋黄分离出来，只取蛋清，把糖加入蛋清一起搅拌，蛋清看起来没有絮状，然后过筛到牛奶里面搅拌一下，再把牛奶蛋清过筛到小碗里面，用保鲜膜封起，放去锅里蒸10-15分钟即可。时间不要太久，久了会老口感没有那么好。蒸出来可以加上自己喜爱的水果铺在表面。 浮奶皮做法： 把牛奶加热，不要煮沸。然后把牛奶倒入小碗里，放凉，静置，待表面结出一层奶皮。用筷子在奶皮边缘戳个小口，方便把牛奶倒出来。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，这时表面形成的奶皮留在小碗底。把蛋清加入砂糖搅拌好过筛到牛奶里面。牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使次形成的奶皮浮到表面。再封上保鲜膜。凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。 免费塔罗牌占卜，分享各种美食、健身小技巧。 请关注我~我是冬冬