哪里能学做正宗炭火烤鱼? 重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味香辣，麻辣。 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃长沙湖南香尔辣项目部负责人：邓洁（本校也可提供视频资料教学，烤鱼视频资料价格490元，有需要联系） ┃咨询电*话：189 7414 2082（微信号） ┃咨询Q*Q :180 2677 943 电话或QQ公司其他小吃项目学两个项目送两个项目，高价送低价 重庆烤鱼烹制方法步骤1：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。步骤3：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。步骤5：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。步骤6：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。步骤7：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。步骤8：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。步骤9：将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了。 做烤鱼是一个漫长的过程，光烤鱼的老油就需要熬制4小时左右，只有真正细心的把老油做出来，才能把后面的每个口味都做好！您可先到本中心进行详细咨询，满意后即可报名签约，我们会指定一位资深的师傅进行一对一的教学。 长沙香尔辣小吃培训中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。 湖南长沙香尔辣厨师培训，长沙小吃培训， 想学早餐技术的朋友们，就来我们湖南长沙香尔辣吧，这里有专业的师傅手把手一对一的教你制作色香味俱全的小吃早餐夜宵等特色产品，本公司不限制时间学习，学会学好为止，现在有新活动：学习两项可以送两项，欢迎前来报名学习有优惠。